Cáscara de sandía salteada con cerdo desmenuzado

Name: Cáscara de sandía salteada con cerdo desmenuzado
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g Cáscara de sandía (retirar la capa fina exterior, lavar, cortar en tiras finas, mezclar con 3 g de sal, marinar brevemente y luego escurrir la salmuera); 150 g Cerdo magro (enjuagado y cortado en hebras finas); 60 g Aceite de cacahuete; 10 g Aceite de sésamo; 9 g Sal (3 g de esta se usan para marinar la cáscara de sandía); 5 g Vino de cocina; 2 g Glutamato monosódico; 5 g Cebolla de verdeo finamente picada; 5 g Jengibre finamente picado

Fresco, aromático y delicioso salteado casero, un plato perfecto para el verano.

23 min

Fácil

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Cáscara de sandía salteada con cerdo desmenuzado

Ingredientes

Cáscara de sandía (retirar la capa fina exterior, lavar, cortar en tiras finas, mezclar con 3 g de sal, marinar brevemente y luego escurrir la salmuera) 300 g

Cerdo magro (enjuagado y cortado en hebras finas) 150 g

Aceite de cacahuete 60 g

Aceite de sésamo 10 g

Sal (3 g de esta se usan para marinar la cáscara de sandía) 9 g

Vino de cocina 5 g

Glutamato monosódico 2 g

Cebolla de verdeo finamente picada 5 g

Jengibre finamente picado 5 g

Instrucciones

Preparación y marinado

Retirar la capa fina exterior de la cáscara de sandía, enjuagar bien y cortarla en tiras finas. Mezclar con 3 g de sal, dejar marinar brevemente y luego escurrir la salmuera. Enjuagar el cerdo y cortarlo en hebras finas; reservar.

Saltear

Colocar un wok al fuego y verter el aceite de cacahuete. Cuando esté caliente, añadir las hebras de cerdo y saltear hasta que se vuelvan opacas. Agregar la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado y la cáscara de sandía, y saltear todo junto unas cuantas veces. Incorporar el vino de cocina, la sal y el glutamato monosódico para mezclar de manera uniforme, rociar con el aceite de sésamo y servir inmediatamente.