Зелёный перец с тигровой шкурой
Зелёный перец в этом блюде способствует улучшению пищеварения и устраняет застой пищи.
История
Это любимое классическое домашнее китайское блюдо получило своё название за характерные подгоревшие полосы на кожице перца, похожие на тигровую шкуру, которые образуются при жарке. Блюдо ценят за его яркий, слегка острый вкус и полезные для пищеварения свойства свежего зелёного перца, оно является распространённым уютным гарниром, который любят во многих семьях по всему Китаю.
Ингредиенты
зеленый перец
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
масло
по вкусу
черные ферментированные соевые бобы
по вкусу
глютамат натрия
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте зеленые перцы и чеснок.
2
Шаг 2
Раздавите зеленые перцы ножом, чтобы они расплющились.
3
Шаг 3
Разогрейте масло до горячего состояния, затем добавьте зеленые перцы.
4
Шаг 4
Добавьте соль, затем обжарьте на сковороде.
5
Шаг 5
Обжаривайте перцы до полной готовности.
6
Шаг 6
Добавьте рубленый чеснок и ферментированные черные бобы, чтобы усилить вкус умами.
7
Шаг 7
Затем добавьте небольшое количество приправ, перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли перцы, после чего снимите сковороду с огня и подавайте.
8
Шаг 8
Готовые перцы в тигровой шкуре.
