فلفل أخضر بجلد النمر
الفلفل الأخضر في هذا الطبق يعزز الهضم ويخفف من جمود الطعام في المعدة.
القصة
طبق صيني منزلي كلاسيكي محبوب على نطاق واسع، يُمنح الفلفل الأخضر بجلد النمر اسمه من العلامات المحترقة المميزة على شكل خطوط النمر التي تظهر على قشور الفلفل أثناء طهيه. يُقدّر هذا الطبق لنكهته المنعشة الحارة الخفيفة وفوائده الهضمية بفضل الفلفل الأخضر الطازج، وهو طبق جانبي مريح شائع يتم تناوله في المنازل في جميع أنحاء الصين.
المكونات
فلفل أخضر
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
فاصوليا سوداء مخمرة
حسب الرغبة
غلوتامات أحادي الصوديوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر الفلفل الأخضر والثوم.
2
الخطوة 2
اضرب الفلفل الأخضر بظهر السكين لجعله مسطحاً.
3
الخطوة 3
سخن الزيت حتى يصبح ساخناً، ثم أضف الفلفل الأخضر.
4
الخطوة 4
أضف الملح، ثم اقلي الفلفل في المقلاة.
5
الخطوة 5
اقلي الفلفل حتى ينضج تماماً.
6
الخطوة 6
أضف الثوم المفروم والفاصوليا السوداء المخمرة لتعزيز نكهة الأومامي.
7
الخطوة 7
ثم أضف كمية صغيرة من التوابل، قلّب جيداً لتتغطى جميع قطع الفلفل بالتوابل بشكل متساوٍ، ثم ارفعها من المقلاة للتقديم.
8
الخطوة 8
الفلفل الأخضر بجلد النمر جاهز.
