Pimientos Verdes con Piel de Tigre
Los pimientos verdes de este plato ayudan a la digestión y alivian el estancamiento alimenticio.
Historia
Un clásico plato casero chino muy querido, los pimientos verdes con piel de tigre deben su nombre a las características marcas de chamuscado con forma de rayas de tigre que aparecen en la piel de los pimientos durante la cocción. Valorado por su sabor brillante y ligeramente picante, así como por los beneficios digestivos de los pimientos verdes frescos, es un acompañamiento común y reconfortante que se disfruta en hogares de toda China.
Ingredientes
pimiento verde
al gusto
ajo
al gusto
sal
al gusto
aceite
al gusto
soja negra fermentada
al gusto
glutamato monosódico
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los pimientos verdes y el ajo.
2
Paso 2
Aplasta los pimientos verdes para que queden planos con un cuchillo.
3
Paso 3
Calienta el aceite hasta que esté caliente, luego agrega los pimientos verdes.
4
Paso 4
Agrega sal, luego fríe en sartén.
5
Paso 5
Fríe los pimientos en sartén hasta que estén completamente cocidos.
6
Paso 6
Agrega ajo picado y habas negras fermentadas para potenciar el umami.
7
Paso 7
Luego agrega una pequeña cantidad de condimento, saltea para que se mezcle de forma uniforme, luego retira de la sartén para servir.
8
Paso 8
Pimientos verdes a la piel de tigre terminados.
