Tigerhaut-Grüne Paprika
Die grünen Paprika in diesem Gericht fördern die Verdauung und lindern Verdauungsstau.
Geschichte
Ein beliebtes klassisches Gericht der chinesischen Hausmannskost verdanken die Tigerhaut-Grünen Paprika ihren Namen den charakteristischen, blasigen, tigerstreifenartigen Brandmarken, die beim Garen auf der Paprikahaut entstehen. Geschätzt für seinen frischen, mild scharfen Geschmack und die verdauungsfördernden Vorteile frischer grüner Paprika ist es eine weitverbreitete, wohltuende Beilage, die in Haushalten in ganz China gerne gegessen wird.
Zutaten
grüner Paprika
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
fermentierte schwarze Bohnen
nach Geschmack
Mononatriumglutamat
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite grüne Paprika und Knoblauch vor.
2
Schritt 2
Drücke die grünen Paprika mit einem Messer flach.
3
Schritt 3
Erhitze das Öl, bis es heiß ist, und gib dann die grünen Paprika hinein.
4
Schritt 4
Füge Salz hinzu und brate die Paprika dann in der Pfanne an.
5
Schritt 5
Brate die Paprika, bis sie vollständig gar sind.
6
Schritt 6
Füge gehackten Knoblauch und fermentierte schwarze Bohnen hinzu, um den Umami-Geschmack zu verstärken.
7
Schritt 7
Füge anschließend eine kleine Menge an Gewürzen hinzu, rühre um, damit alles gleichmäßig umhüllt ist, und nimm die Mischung dann aus der Pfanne zum Servieren.
8
Schritt 8
Fertige Tigerhaut-Paprika.
