Süß-saure Schweinerippchen für Faule
Entferne alle restlichen Ingwerscheiben aus dem Topf. Wenn die Soße am Ende bei starker Hitze eingekocht wird, rühre die Schweinerippchen im Topf regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden!~
Geschichte
Dieses unkomplizierte Rezept für süß-saure Schweinerippchen bringt die beliebten, pikant-sauren Aromen eines klassischen chinesischen Comfort Foods mit minimalem Aufwand in deine Küche. Es ist perfekt für vielbeschäftigte Hobbyköche, die eine köstliche, befriedigende Mahlzeit ohne stundenlange Vorbereitung oder komplizierte Arbeitsschritte suchen.
Zutaten
Schweinerippchen
500 g
Ingwerscheiben
nach Bedarf
Shaoxing-Kochwein
1 Esslöffel
Salz
2 g
Sojasauce
2 Esslöffel
Reisessig
3 Esslöffel
weißer Zucker
4 Esslöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Die Schweinerippchen waschen, eine kleine Menge Öl in einen Topf geben und erhitzen, die Ingwerscheiben anbraten und dann die Rippchen hinzufügen.
2
Schritt 2
Die Rippchen frittieren, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Die Gewürze in der goldenen Proportion in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
4
Schritt 4
Die Gewürze und die Rippchen in den Topf geben, Wasser hinzufügen, bis die Rippchen gerade bedeckt sind, auf niedrige Hitze zurückschalten und 20 Minuten köcheln lassen.
5
Schritt 5
Nach 20 Minuten Salz nach Geschmack hinzufügen, auf hohe Hitze stellen, um die Sauce einzukochen, bis sie dickflüssig, glänzend und relativ zäh ist, und dann servieren.
