게으른 탕수 갈비
냄비에 남은 생강 조각은 버려주세요. 마지막에 고온에서 소스를 졸일 때는 갈비가 타지 않도록 자주 저어주세요!~
이야기
이 번거로움 없는 탕수 갈비 레시피는 정통 중국식의 사랑받는 새콤달콤한 풍미를 긴 준비 시간이나 복잡한 조리 과정 없이 여러분의 부엌에 쉽게 가져다줍니다. 맛있고 든든한 식사를 원하는 바쁜 주부들에게 완벽한 메뉴입니다.
재료
돼지등갈비
500g
얇게 썬 생강
필요에 따라
샤오싱 조리주
1 큰술
소금
2g
간장
2 큰술
쌀 식초
3 큰술
백설탕
4 큰술
조리 방법
1
Step 1
돼지 갈비를 씻은 뒤, 냄비에 소량의 기름을 넣고 달군 다음 생강 조각을 볶다가 갈비를 넣으세요.
2
Step 2
갈비를 황금색이 될 때까지 튀긴 뒤 꺼내 따로 준비해 두세요.
3
Step 3
황금 비율 양념을 그릇에 부어 따로 준비해 두세요.
4
Step 4
냄비에 황금 비율 양념과 갈비를 넣고, 갈비가 잠길 만큼의 물을 부은 다음 약불로 20분간 끓이세요.
5
Step 5
20분 후 입맛에 맞게 소금을 넣고, 센 불로 양념이 걸쭉하고 윤기 나며 적당히 점도가 생길 때까지 졸인 뒤 그릇에 담아 내세요.
