Тоффи-брауни

Name: Тоффи-брауни
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 1 стакан (4 унции) рубленые пеканы (опционально, обжаренные); 1 стакан белая пшеничная мука общего назначения; 1/2 чайной ложки пекарский порошок; 1/8 чайной ложки соль; 3/4 стакана (с горкой) светлый коричневый сахар (утрамбованный); 1/2 стакана (1 палочка) несоленое сливочное масло (слегка размягченное); 2 чайные ложки экстракт ванили; 2 крупных яйца; 1/3 стакана кусочки конфет Heath или другой молочной шоколадной карамели тоффи; 1 стакан (примерно 3 унции) сладкая кокосовая стружка или хлопья кокоса (опционально)

Золотистое брауни по рецепту 1930-х годов, с кусочками шоколадной ириски для насыщенной, жевательной текстуры и яркого вкуса.

1 ч 2 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

рубленые пеканы (опционально, обжаренные) 1 стакан (4 унции)

белая пшеничная мука общего назначения 1 стакан

пекарский порошок 1/2 чайной ложки

соль 1/8 чайной ложки

светлый коричневый сахар (утрамбованный) 3/4 стакана (с горкой)

несоленое сливочное масло (слегка размягченное) 1/2 стакана (1 палочка)

экстракт ванили 2 чайные ложки

крупных яйца 2

кусочки конфет Heath или другой молочной шоколадной карамели тоффи 1/3 стакана

сладкая кокосовая стружка или хлопья кокоса (опционально) 1 стакан (примерно 3 унции)

Инструкции

Обжарка пеканов

Разогрейте духовку до 325 °F. Если используете пеканы, выложите их ровным слоем в небольшую форму для выпечки и обжарьте в духовке, периодически помешивая, 7–9 минут, или до золотистого цвета; не допускайте подгорания. Сразу выложите обжаренные пеканы в небольшую миску и дайте остыть; отставьте в сторону.

Подготовка формы

Слегка смажьте растительным маслом квадратную форму для выпечки со стороной 9 дюймов или обработайте антипригарным спреем. Выстелите форму алюминиевой фольгой, оставив край фольги, выступающий за две противоположные стороны формы, примерно на 2 дюйма. Смажьте фольгу растительным маслом или обработайте антипригарным спреем.

Приготовление теста

В средней миске хорошо перемешайте муку, пекарский порошок и соль; отставьте в сторону. В большой миске миксера на средней скорости взбейте коричневый сахар, сливочное масло и ваниль до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления до полного смешивания и однородности. Перемешайте или взбейте полученную мучную смесь, кусочки тоффи, пеканы и кокос, если используете, до равномерного распределения. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняв до краев.

Выпекание

Выпекайте в средней части духовки 30–35 минут, или до золотистого верха, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Переставьте форму на решетку для остывания и оставьте до полного остывания брауни.

Нарезка и подача

Возьмитесь за выступающие края фольги, чтобы перенести брауни на разделочную доску. Осторожно снимите и выбросьте фольгу. Острым большим ножом нарежьте брауни на 12 батончиков; вытирайте нож после каждого разреза.