Brownies de Toffee

Name: Brownies de Toffee
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 1 taza (4 onzas) nueces pecanas picadas (opcional, tostadas); 1 taza harina blanca para todo uso; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1/8 cucharadita sal; azúcar moreno claro compactado, Generosa 3/4 taza; 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal (ligeramente suavizada); 2 cucharaditas extracto de vainilla; 2 huevos grandes; 1/3 taza barra Heath o trozos de caramelo de chocolate con leche; 1 taza (aproximadamente 3 onzas) coco rallado o en hojuelas azucarado (opcional)

Brownies dorados inspirados en una receta de la década de 1930, repletos de trozos de toffee de chocolate para una textura rica y masticable y un sabor intenso.

1 h 2 min

Fácil

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Ingredientes

nueces pecanas picadas (opcional, tostadas) 1 taza (4 onzas)

harina blanca para todo uso 1 taza

polvo de hornear 1/2 cucharadita

sal 1/8 cucharadita

azúcar moreno claro compactado Generosa 3/4 taza

mantequilla sin sal (ligeramente suavizada) 1/2 taza (1 barra)

extracto de vainilla 2 cucharaditas

huevos grandes 2

barra Heath o trozos de caramelo de chocolate con leche 1/3 taza

coco rallado o en hojuelas azucarado (opcional) 1 taza (aproximadamente 3 onzas)

Instrucciones

Tostar nueces pecanas

Precaliente el horno a 325 grados F. Extienda las nueces pecanas, si las usa, en una bandeja para hornear pequeña y tueste en el horno, revolviendo ocasionalmente, durante 7 a 9 minutos, o hasta que estén bien doradas; tenga cuidado de no quemarlas. Inmediatamente viértalas en un tazón pequeño y deje enfriar; reserve.

Preparar bandeja

Engrase ligeramente una bandeja de hornear cuadrada de 9 pulgadas o cubra con spray antiadherente. Forre la bandeja con papel de aluminio, dejando que el papel sobresalga aproximadamente 2 pulgadas en dos lados opuestos. Engrase el papel de aluminio o cubra con spray antiadherente.

Mezclar la masa

En un tazón mediano, mezcle bien la harina, el polvo de hornear y la sal; reserve. En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla hasta que estén bien integrados. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Incorpore la mezcla de harina, los trozos de caramelo, las nueces pecanas y el coco, si los usa, hasta que se integren uniformemente. Vierta la masa en la bandeja para hornear, extendiéndola hasta los bordes.

Hornear

Hornee en la posición media del horno durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Transfiera la bandeja a una rejilla y deje reposar hasta que los brownies estén completamente fríos.

Cortar y servir

Usando el papel de aluminio sobrante como asas, transfiera el brownie a una tabla de cortar. Retire y deseche cuidadosamente el papel de aluminio. Con un cuchillo grande y afilado, corte los brownies en 12 barras; limpie el cuchillo entre cortes.