Brownies au toffee
Brownies dorés inspirés d'une recette des années 1930, parsemés de morceaux de chocolat-toffee pour une texture riche et moelleuse et une saveur intense.
Ingrédients
noix de pécan hachées (facultatif, grillées)
1 tasse (4 onces)
farine blanche tout usage
1 tasse
levure chimique
1/2 cuillère à café
sel
1/8 cuillère à café
cassonade blonde tassée
Généreuse 3/4 tasse
beurre non salé (légèrement ramolli)
1/2 tasse (1 bâton)
extrait de vanille
2 cuillères à café
gros œufs
2
barres Heath ou autres morceaux de toffee au chocolat au lait
1/3 tasse
noix de coco râpée ou en flocons sucrée (facultatif)
1 tasse (environ 3 onces)
Instructions
1
Griller les noix de pécan
Préchauffer le four à 325 degrés F. Étaler les noix de pécan, le cas échéant, dans un petit plat de cuisson et griller au four, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées ; veillez à ne pas les brûler. Transférer immédiatement dans un petit bol et laisser refroidir ; réserver.
2
Préparer le moule
Graisser légèrement un moule carré de 9 pouces ou le badigeonner de spray antiadhésif. Tapisser le moule de papier aluminium, en laissant le papier dépasser d'environ 2 pouces sur deux côtés opposés du moule. Graisser le papier aluminium ou le badigeonner de spray antiadhésif.
3
Mélanger la pâte
Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, la levure chimique et le sel ; réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre ensemble la cassonade, le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter les œufs un par un et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Incorporer en remuant ou en battant le mélange de farine, les morceaux de toffee, les noix de pécan et la noix de coco, le cas échéant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans le plat de cuisson en l'étalant jusqu'aux bords.
4
Cuire
Cuire au milieu du four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer le moule sur une grille et laisser reposer jusqu'à ce que les brownies soient complètement refroidis.
5
Couper et servir
En utilisant le papier aluminium qui dépasse comme poignées, transférer le brownie sur une planche à découper. Retirer délicatement le papier aluminium et le jeter. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper les brownies en 12 barres ; essuyer le couteau entre chaque coupe.
