トフィーブラウニー
1930年代のレシピにインスパイアされた黄金色のブラウニー。チョコレートトフィーの粒を散りばめた、リッチで噛みごたえのある食感と深い風味が特徴です。
材料
刻んだピーナッツ（オプション、トースト済み）
1カップ（4オンス）
薄力粉
1カップ
ベーキングパウダー
1/2ティースプーン
塩
1/8ティースプーン
きび砂糖
たっぷり3/4カップ
無塩バター（少し柔らかく）
1/2カップ（1スティック）
バニラエッセンス
2ティースプーン
大きめ卵
2
ヒースバーまたはミルクチョコレートトフィー
1/3カップ
甘くした刻みまたは薄切りのココナッツ（オプション）
1カップ（約3オンス）
作り方
1
ピーナッツをトーストする
オーブンを325°Fに予熱します。使用する場合は、ピーナッツを小さなベーキングパンに広げ、7〜9分間、時々かき混ぜながらトーストし、きれいに茶色になるまで焼きます。焦がさないように注意してください。すぐに小さなボウルに移し、冷まして置いておきます。
2
パンを準備する
9インチの四角いベーキングパンに軽く油を塗るか、ノンスティックスプレーを塗ります。パンにアルミホイルを敷き、ホイルがパンの反対側の2つの辺から約2インチはみ出すようにします。ホイルに油を塗るか、ノンスティックスプレーを塗ります。
3
生地を混ぜる
中くらいのボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜて置いておきます。大きいボウルで、ミキサーを中速にして、きび砂糖、バター、バニラをよく混ぜます。卵を1つずつ加え、よく混ぜて滑らかにします。薄力粉の混合物、トフィー、ピーナッツ、ココナッツ（使用する場合）を加え、均一に混ざるまで混ぜます。生地をベーキングパンに入れ、端まで広げます。
4
焼く
オーブンの中央で30〜35分間、または上部が黄金色になり、中心に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。パンをワイヤーラックに移し、ブラウニーが完全に冷めるまで置いておきます。
5
切って盛り付ける
はみ出したホイルを持ち手にして、ブラウニーをまな板に移します。ホイルを慎重に剥がして捨てます。大きな鋭い包丁を使って、ブラウニーを12本のバーに切ります。切るたびに包丁をきれいに拭きます。
