Рисовая миска с говядиной и томатами
Сытное блюдо в одной сковороде с нежной говядиной в томатном соусе с воздушным рисом, впитывающим всю пикантную вкусноту. Идеально для быстрых ужинов в будни, когда хочется чего-то теплого и сытного без лишних хлопот.
История
Это домашнее блюдо сочетает сладко-кислую яркость спелых томатов с пикантной говядиной, создавая уютный ужин, где рис становится идеальным проводником для всех этих вкусных соков.
Ингредиенты
спелые помидоры
2 средних
говяжьи рулеты или тонкие ломтики
200 г
длиннозернистый рис
1 стакан
чеснок, измельченный
3 зубчика
растительное масло
2 столовые ложки
соевый соус
1 столовая ложка
соль
по вкусу
сахар
1/2 чайной ложки
вода или говяжий бульон
2 стакана
Инструкции
1
Подготовьте помидоры
Сделайте легкий крестообразный надрез на дне каждого помидора. Залейте их кипятком и оставьте на 30 секунд, затем переложите в ледяную воду. Кожица снимется легко. Очищенные помидоры крупно нарежьте.
2
Бланшируйте говядину
Доведите кастрюлю воды до слабого кипения. Добавьте говяжьи рулеты и готовьте, пока они не потеряют розовый цвет, около 30 секунд. Не переварите, иначе говядина станет жесткой. Слейте воду и отложите.
3
Создайте ароматную основу
Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте нарезанные помидоры и дайте им размягчиться до консистенции соуса, около 5 минут. Посыпьте сахаром для баланса кислотности.
4
Добавьте рис и жидкость
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, затем добавьте его на сковороду. Перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось томатным соусом. Влейте воду или говяжий бульон, добавьте соевый соус и доведите до слабого кипения.
5
Тушите до готовности
Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте и дайте рису готовиться 15-18 минут, пока он почти не станет мягким. Выложите бланшированную говядину сверху, снова накройте и готовьте еще 3-4 минуты. Разрыхлите вилкой и подавайте теплым.
