Un repas copieux en une seule poêle avec des tranches de bœuf tendres nichées dans une sauce tomate riche et du riz moelleux qui absorbe toute la saveur. Idéal pour les dîners rapides en semaine quand on a besoin de quelque chose de chaud et rassasiant sans tracas.
Ce plat familial associe la brillance sucrée-acidulée des tomates mûres au bœuf savoureux, créant un repas réconfortant où le riz devient le véhicule parfait pour tous ces délicieux jus.
Inciser légèrement un X sur le fond de chaque tomate. Verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 30 secondes, puis transférer dans de l'eau glacée. La peau se détachera facilement. Hacher grossièrement les tomates pelées en morceaux.
Porter une casserole d'eau à ébullition douce. Ajouter les rondelles de bœuf et cuire juste jusqu'à ce qu'elles perdent leur couleur rosée, environ 30 secondes. Attention à ne pas trop cuire sinon le bœuf deviendra dur. Égoutter et réserver.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou cocotte à feu moyen. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les tomates hachées et laisser ramollir jusqu'à obtenir une consistance de sauce, environ 5 minutes. Saupoudrer de sucre pour équilibrer l'acidité.
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'ajouter à la poêle. Remuer pour enrober chaque grain avec la sauce tomate. Verser l'eau ou le bouillon de bœuf, ajouter la sauce soja, et porter le tout à ébullition douce.
Réduire le feu à doux, couvrir hermétiquement, et laisser cuire le riz pendant 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque tendre. Placer le bœuf blanchi sur le dessus, couvrir à nouveau, et cuire encore 3-4 minutes. Égrener à la fourchette et servir chaud.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.