Утешительное блюдо в одной сковороде, где жевательные кусочки плоского хлеба впитывают ароматный томатный бульон с нежной говядиной и свежей зеленью. Идеально для быстрого сытного приема пищи.
Это сытное блюдо превращает простой плоский хлеб во что-то необыкновенное. Хлеб впитывает весь насыщенный томатный сок, оставаясь при этом приятно жевательным.
Нарежьте плоский хлеб толстыми полосками или ромбиками. Удалите сердцевину у помидоров и нарежьте крупными дольками. Обрежьте корни у пекинской капусты и разделите листья. Мелко нарежьте зеленый лук и подготовьте его.
Разогрейте масло в широкой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте зеленый лук и обжаривайте до появления аромата и легкого золотистого цвета, около 30 секунд. Выложите дольки помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не пустят сок, около 3-4 минут.
Добавьте листья пекинской капусты в сковороду вместе с примерно 1/2 стакана воды. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Вмешайте томатную пасту до полного соединения всех ингредиентов.
Пока бульон мягко кипит, добавьте замороженные ломтики говядины по одному, аккуратно помешивая. Готовьте только пока говядина не изменит цвет и не распадется на отдельные кусочки — около 1-2 минут. Не передержите, иначе она станет жесткой.
Опустите кусочки плоского хлеба в кастрюлю и прижмите их к бульону. Дайте им покипеть, один-два раза перевернув, пока они не станут мягкими и не впитают томатный соус — около 3-4 минут.
Попробуйте и приправьте щепоткой соли и сахара, чтобы сбалансировать кислотность. Подавайте немедленно горячим, пока хлеб впитывает весь насыщенный бульон.
Нежная утиная ножка и пикантная копченая свинина тушатся с золотистым молодым картофелем в ароматном соусе с пятью специями. Комфортное блюдо, приготовленное на одной сковороде, с насыщенным копченым вкусом, идеально подходящее для холодной погоды.
