Pain plat de bœuf mijoté aux tomates

Name: Pain plat de bœuf mijoté aux tomates
Total time: 30 min
Ingredients: 2 petits ronds, coupés en épaisses lanières ou en losanges pain plat nature ou cong bing; 3 grosses, pelées et coupées en quartiers tomates mûres; 200 g (environ 8 oz) tranches de bœuf surgelées; 4-5 pieds, racines coupées, feuilles séparées bok choy nain; 3 pieds, finement hachés oignons verts; 1 bonne tablespoon concentré de tomates; 2 tablespoons huile végétale; selon le goût sel; une pincée sucre en poudre

Un plat réconfortant en une seule poêle où des morceaux de pain plat moelleux absorbent un bouillon savoureux aux tomates rempli de bœuf tendre et de légumes verts frais. Parfait pour un repas rapide et satisfaisant.

30 min

Facile

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Histoire

Ce copieux plat transforme un simple pain plat en quelque chose d'extraordinaire. Le pain absorbe tous les jus de tomates savoureux tout en restant agréablement moelleux.

Ingrédients

pain plat nature ou cong bing 2 petits ronds, coupés en épaisses lanières ou en losanges

tomates mûres 3 grosses, pelées et coupées en quartiers

tranches de bœuf surgelées 200 g (environ 8 oz)

bok choy nain 4-5 pieds, racines coupées, feuilles séparées

oignons verts 3 pieds, finement hachés

concentré de tomates 1 bonne tablespoon

huile végétale 2 tablespoons

sel selon le goût

sucre en poudre une pincée

Instructions

Préparez vos ingrédients

Coupez le pain plat en épaisses lanières ou en morceaux en forme de losange. Évidez les tomates et coupez-les en gros quartiers. Coupez les racines du bok choy et séparez les feuilles. Hachez les oignons verts et gardez-les prêts.

Préparez la base

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons verts et remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés, environ 30 secondes. Incorporez les quartiers de tomates et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent et libèrent leur jus, environ 3-4 minutes.

Laissez mijoter le bouillon

Ajoutez les feuilles de bok choy à la poêle avec environ 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition vigoureuse, puis réduisez le feu pour maintenir un mijotage régulier. Incorporez le concentré de tomates jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Cuire le bœuf

Pendant que le bouillon mijote doucement, ajoutez les tranches de bœuf surgelées une par une en remuant doucement. Faites cuire juste jusqu'à ce que le bœuf change de couleur et se sépare en morceaux individuels—environ 1-2 minutes. Ne pas trop cuire sinon il deviendra dur.

Ajouter le pain plat

Versez les morceaux de pain plat dans la casserole et appuyez-les dans le bouillon. Laissez-les mijoter en les retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent et absorbent la sauce tomate—environ 3-4 minutes.

Assaisonner et servir

Goûtez et ajustez avec une pincée de sel et de sucre pour équilibrer l'acidité. Servez immédiatement chaud, avec le pain absorbant tout ce délicieux bouillon.