Томатная курица в горшочке

Name: Томатная курица в горшочке
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/2 курица (вымыть и обсушить, нарезать кусочками, смешать с 1 ч.л. темного соевого соуса, быстро обжарить); 150 г сушеные креветки (промыть несколько раз чистой водой, бланшировать в кипящей воде 10 минут, слить воду и снова промыть, обсушить, нарезать на кусочки подходящей длины); 2 ч.л. измельченный чеснок; несколько ломтиков имбирь (для обжаривания); 3 зеленый лук (нарезать на части); 1 помидор; 1 чашка вода; по вкусу кулинарное вино; по вкусу светлый соевый соус; по вкусу куриный порошок; по вкусу сахар; по вкусу бадьян; по вкусу кукурузный крахмал (для загущения); по вкусу соль; по вкусу кетчуп (для обжаривания)

Классическое кантонское блюдо в горшочке с кисло-сладкими помидорами, нежной курицей и хрустящими побегами бамбука с креветками.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

курица (вымыть и обсушить, нарезать кусочками, смешать с 1 ч.л. темного соевого соуса, быстро обжарить) 1/2

сушеные креветки (промыть несколько раз чистой водой, бланшировать в кипящей воде 10 минут, слить воду и снова промыть, обсушить, нарезать на кусочки подходящей длины) 150 г

измельченный чеснок 2 ч.л.

имбирь (для обжаривания) несколько ломтиков

зеленый лук (нарезать на части) 3

помидор 1

вода 1 чашка

кулинарное вино по вкусу

светлый соевый соус по вкусу

куриный порошок по вкусу

сахар по вкусу

бадьян по вкусу

кукурузный крахмал (для загущения) по вкусу

соль по вкусу

кетчуп (для обжаривания) по вкусу

Инструкции

Подготовка курицы

Вымойте курицу и обсушите. Нарежьте кусочками, смешайте с 1 ч.л. темного соевого соуса, затем быстро обжарьте в масле.

Подготовка сушеных креветок

Промойте сушеные креветки несколько раз чистой водой и обсушите. Бланшируйте в кипящей воде 10 минут, слейте воду, снова промойте, обсушите, затем нарежьте на кусочки подходящей длины или размера.

Тушение и подача

Разогрейте 4 ст.л. масла и обжарьте зеленый лук, чеснок и кетчуп. Добавьте сушеные креветки и быстро обжарьте, затем добавьте приправы и доведите до кипения. Тушите на слабом огне 20 минут, добавьте курицу и хорошо перемешайте, затем тушите еще 15 минут. Попробуйте на вкус, загустите кукурузным крахмалом, переложите в глиняный горшок, доведите до кипения, украсьте зеленым луком и подавайте прямо в горшке.