토마토 치킨 뚝배기

Name: 토마토 치킨 뚝배기
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/2 닭고기 (씻어 물기를 제거하고, 잘게 썰어, 진간장 1작은술에 섞어, 살짝 볶음); 150 g 마른 새우 (맑은 물로 여러 번 헹구고, 끓는 물에 10분간 데친 후, 물기를 빼고 다시 헹군 다음, 물기를 제거하여 적당한 길이로 자름); 2 tsp 다진 마늘; several slices 생강 (볶음용); 3 대파 (마디 단위로 자른 것); 1 토마토; 1 cup 물; 취향에 맞게 맛술; 취향에 맞게 저염 간장; 취향에 맞게 치킨 파우더; 취향에 맞게 설탕; 취향에 맞게 팔각; 취향에 맞게 옥수수 전분 (농도 조절용); 취향에 맞게 소금; 취향에 맞게 케첩 (볶음용)

새콤달콤한 토마토, 부드러운 닭고기, 그리고 새우와 아삭한 죽순이 들어간 클래식 광둥식 도자기 찜냄비 요리.

1시간 10분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

닭고기 (씻어 물기를 제거하고, 잘게 썰어, 진간장 1작은술에 섞어, 살짝 볶음) 1/2

마른 새우 (맑은 물로 여러 번 헹구고, 끓는 물에 10분간 데친 후, 물기를 빼고 다시 헹군 다음, 물기를 제거하여 적당한 길이로 자름) 150 g

다진 마늘 2 tsp

생강 (볶음용) several slices

대파 (마디 단위로 자른 것) 3

토마토 1

물 1 cup

맛술 취향에 맞게

저염 간장 취향에 맞게

치킨 파우더 취향에 맞게

설탕 취향에 맞게

팔각 취향에 맞게

옥수수 전분 (농도 조절용) 취향에 맞게

소금 취향에 맞게

케첩 (볶음용) 취향에 맞게

조리 방법

닭고기 준비

닭고기를 씻어 물기를 제거합니다. 잘게 썰어 진간장 1작은술에 섞은 다음, 기름에 살짝 볶습니다.

마른 새우 준비

마른 새우를 맑은 물로 여러 번 헹구고 물기를 제거합니다. 끓는 물에 10분간 데치고, 물기를 빼고 다시 헹군 다음, 물기를 제거하여 적당한 길이나 크기로 자릅니다.

볶음 조리 및 서빙

식용유 4큰술을 달군 다음 대파, 마늘, 케첩을 볶습니다. 마른 새우를 넣고 잠시 볶은 다음, 양념을 넣고 끓여줍니다. 약한 불로 20분간 끓이고, 닭고기를 넣고 잘 섞은 다음 15분간 더 끓입니다. 간을 보고, 옥수수 전분으로 농도를 맞추고, 뚝배기에 옮겨 끓인 다음, 대파를 올려서 바로 냄비째 서빙합니다.