Тофу с томатами
Быстрое и уютное домашнее блюдо из обжаренных овощей, где нежные кубики шелковистого тофу впитывают сладкий и пикантный сок спелых томатов. Это простое блюдо готовится за считанные минуты и станет сытным вегетарианским основным блюдом или гарниром.
История
Этот классический китайский рецепт доказывает, что необыкновенный вкус не требует сложных техник. Секрет в том, чтобы дать томатам достаточно размягчиться и создать шелковистый соус, который покроет каждый кусочек тофу.
Ингредиенты
твердый тофу, осушенный и нарезанный кубиками по 2,5 см
400 грамм
спелые помидоры, нарезанные дольками
3 средних
растительное масло
2 столовые ложки
зубчики чеснока, измельченные
2
зеленый лук, нарезанный
3 стебля
соль
по вкусу
сахарный песок
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Аккуратно отожмите тофу между бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, затем нарежьте его ровными кубиками. Нарежьте помидоры дольками или крупными кусками. Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук, держа их отдельно друг от друга.
2
Раскрыть ароматы
Разогрейте масло в широкой сковороде или вок на средне-высоком огне. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 30 секунд, пока он не станет ароматным и не начнет золотиться. Следите внимательно — он быстро подгорает.
3
Готовить помидоры
Добавьте помидоры в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты. Они должны начать размягчаться и отдавать сок, создавая ярко-красный соус на дне сковороды.
4
Соединить и тушить
Аккуратно добавьте кубики тофу к помидорам. Осторожно перемешайте всё, чтобы тофу покрылся томатным соусом. Готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая, давая тофу впитать ароматы.
5
Приправить и подать
Добавьте соль и сахар, затем сделайте последнее аккуратное перемешивание. Сахар平衡ирует кислотность помидор. Снимите с огня, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте немедленно с отварным рисом.
