Идеальный жасминовый рис
Приготовьте жасминовый рис на плите в кастрюле с толстым дном. Этот простой метод идеально подходит для повседневного приготовления.
Ингредиенты
длиннозёрный жасминовый рис
1 стакан
вода (количество зависит от возраста риса)
1¼ стакана
Инструкции
1
Шаг 1
В средней кастрюле с толстым дном (желательно с прозрачной крышкой для наблюдения) промойте рис, меняя воду 2–3 раза, пока она не станет почти прозрачной (см. стр. 37). Слейте воду.
2
Шаг 2
Влейте воду и аккуратно поворошите рис рукой, чтобы зёрна равномерно распределились по дну. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до лёгкого кипения. Пузырьки будут собираться у краёв. Убавьте огонь до минимального и плотно закройте крышку. Варите 15–18 минут, пока вся вода полностью не впитается.
3
Шаг 3
Выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой ещё 10 минут. Снимите крышку и аккуратно разрыхлите рис вилкой или палочками. Рис не должен слипаться; зёрна должны оставаться рассыпчатыми. Держите рис накрытым до подачи. Подавайте горячим.
