Салат из капусты двух цветов
Простой и освежающий салат из нашинкованной зелёной и фиолетовой капусты, быстро бланшированной и заправленной приправами.
История
Это блюдо подчёркивает естественную хрусткость и яркие цвета зелёной и фиолетовой капусты. Быстрое бланширование сохраняет текстуру свежей, делая овощи нежными.
Ингредиенты
Зелёная капуста
по вкусу
Фиолетовая капуста
по вкусу
Соль
по вкусу
Приправа или заправка
по необходимости
Инструкции
1
Подготовка капусты
Тщательно промойте зелёную и фиолетовую капусту.
2
Нашинковать овощи
Нарежьте зелёную и фиолетовую капусту тонкой соломкой.
3
Бланширование соломки
Доведите кастрюлю воды до кипения и добавьте немного соли. Опустите нашинкованную капусту в воду и бланшируйте недолго.
4
Охлаждение и обсушивание
Достаньте капусту из воды, хорошо слейте и промойте холодной водой или погрузите в ледяную баню для охлаждения. Переложите в миску.
5
Заправка и подача
Добавьте предпочитаемую приправу или заправку к капусте и хорошо перемешайте.
