Ensalada de Col de Dos Colores
Una ensalada sencilla y refrescante hecha con col verde y col morada ralladas, escaldadas rápidamente y mezcladas con condimentos.
Historia
Este plato destaca la crujiente textura natural y los colores vibrantes de la col verde y la col morada. Un breve escaldado mantiene la textura fresca mientras hace que las verduras estén tiernas.
Ingredientes
Col verde
al gusto
Col morada
al gusto
Sal
al gusto
Condimento o aderezo
según sea necesario
Instrucciones
1
Preparar lascoles
Lavar bien la col verde y la col morada.
2
Rallar las verduras
Cortar la col verde y la col morada en tiras finas.
3
Escaldar las tiras
Hervir una olla de agua con un poco de sal. Agregar la col rallada al agua y escaldar brevemente.
4
Enfriar y escurrir
Retirar la col del agua, escurrir bien y enjuagar con agua fría o colocar en un baño de hielo para enfriar. Transferir a un tazón.
5
Sazonar y servir
Agregar el condimento o aderezo preferido a la col y mezclar bien para combinar.
