Zweifarbiger Kohlsalat
Ein einfacher und erfrischender Salat aus gehobeltem grünem und lila Kohl, kurz blanchiert und mit Gewürzen vermengt.
Geschichte
Dieses Gericht hebt die natürliche Knusprigkeit und die lebhaften Farben von grünem und lila Kohl hervor. Ein kurzes Blanchieren hält die Textur frisch und macht das Gemüse zart.
Zutaten
Grüner Kohl
nach Geschmack
Lila Kohl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Würze oder Dressing
nach Bedarf
Anleitung
1
Den Kohl vorbereiten
Den grünen und lila Kohl gründlich waschen.
2
Das Gemüse hobeln
Sowohl den grünen als auch den lila Kohl in dünne Streifen schneiden.
3
Die Streifen blanchieren
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Die gehobelten Kohlstreifen ins Wasser geben und kurz blanchieren.
4
Abkühlen und abtropfen
Den Kohl aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen oder in ein Eisbad geben, um ihn abzukühlen. In eine Schüssel geben.
5
Würzen und servieren
Die gewünschte Würze oder das Dressing zum Kohl geben und gut vermischen, um alles zu verbinden.
