Тофу «Два цвета»
Домашнее блюдо из тофу с ярким контрастом красного и белого цветов.
Ингредиенты
тофу
300 g
утиная кровь
200 g
зелёный лук
1
красный перец чили
2
чеснок
8 cloves
сушёный перец чили
2
соевый соус
1 tbsp
ферментированные чёрные бобы
2 tbsp
мелкая соль
1 tsp
сахар
2 tsp
глутамат натрия
1 tsp
крахмал
to taste
растительное масло (фактически используется около 30 г)
to taste
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте тофу и утиную кровь кубиками и отложите в сторону. Нарежьте зелёный лук, красный перец чили — соломкой, чеснок мелко нарубите, а сушёный перец чили — кусочками.
2
Обжаривание
Разогрейте масло на сковороде. Сначала обжарьте чеснок и сушёный перец чили до появления аромата, затем добавьте тофу и утиную кровь и обжаривайте, помешивая.
3
Добавление приправ
Добавьте соевый соус, ферментированные чёрные бобы, мелкую соль, сахар и глутамат натрия. Обжаривайте, помешивая, до равномерного смешивания.
4
Загущение
Загустите крахмалом, разведённым в воде, затем посыпьте сверху зелёным луком и красным перцем чили перед подачей.
