Печенье-батончики с двумя вкусами
Одна порция теста даёт два разных лакомства: масляное ванильное тесто с сочным изюмом и насыщенную шоколадную версию с какао. Эти жевательные квадратики идеально подходят для послеобеденного чая или ланчбоксов.
История
Эта умная техника разделения теста позволяет угодить и любителям шоколада, и поклонникам фруктового печенья без удвоения усилий. Ванильная половина прекрасно сочетается с чаем, а какао-версия идеальна с холодным молоком.
Ингредиенты
Универсальная мука
300г (около 2½ стаканов)
Сливочное масло без соли, размягчённое
120г (½ стакана)
Сахарный песок
100г (½ стакана)
Крупное яйцо
1
Морская соль мелкого помола
½ чайной ложки
Изюм
100г (⅔ стакана)
Какао-порошок без сахара
15г (2 столовые ложки)
Инструкции
1
Взбить масло с сахаром
Взбейте размягчённое масло с сахаром в большой миске с помощью электрического миксера. Продолжайте 2–3 минуты, пока смесь не станет бледной и воздушной, один раз соскребите со стенок миски.
2
Добавить яйцо и соль
Добавьте яйцо и соль. Снова взбейте, пока смесь не станет светлой и полностью однородной, около 1 минуты.
3
Сформировать тесто
Просейте муку над масляной смесью. Переключитесь на лопатку или деревянную ложку и аккуратно перемешайте, пока не образуется мягкое, однородное тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на две равные части.
4
Создать два варианта
Замесите какао-порошок в одну половину теста до равномерного окрашивания. Добавьте изюм в другую половину, равномерно распределив. Скатайте каждую часть в колбаску толщиной примерно 1 дюйм (2,5 см).
5
Выпекать и нарезать
Поместите обе колбаски на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Слегка прижмите, чтобы немного сплющить. Выпекайте в духовке при 350°F (175°C) 18–20 минут, пока края не станут золотистыми. Полностью остудите на решётке перед нарезкой на батончики.
