Barras de Galletas de Mantequilla de Dos Sabores

Name: Barras de Galletas de Mantequilla de Dos Sabores
Total time: 35 min
Ingredients: 300g (aproximadamente 2½ tazas) Harina común; 120g (½ taza) Mantequilla sin sal, ablandada; 100g (½ taza) Azúcar granulada; 1 Huevo grande; ½ cucharadita Sal marina fina; 100g (⅔ taza) Pasas; 15g (2 cucharadas) Cacao en polvo sin azúcar

Un solo lote produce dos golosinas distintas: una masa de vainilla mantecosa con pasas jugosas y una versión de chocolate con remolinos de cacao. Estos cuadrados masticables son perfectos para la merienda o para llevar en la lonchera.

35 min

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Barras de Galletas de Mantequilla de Dos Sabores

Historia

Esta ingeniosa técnica de masa dividida te permite satisfacer tanto a los amantes del chocolate como a los fans de las galletas con frutas sin duplicar tu trabajo. La mitad de vainilla combina perfectamente con el té, mientras que la versión con cacao es ideal con leche fría.

Ingredientes

Harina común 300g (aproximadamente 2½ tazas)

Mantequilla sin sal, ablandada 120g (½ taza)

Azúcar granulada 100g (½ taza)

Huevo grande 1

Sal marina fina ½ cucharadita

Pasas 100g (⅔ taza)

Cacao en polvo sin azúcar 15g (2 cucharadas)

Instrucciones

Cremar la Mantequilla y el Azúcar

Bate la mantequilla ablandada con el azúcar en un bol grande usando una batidora eléctrica. Continúa durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa, raspando los lados del bol una vez.

Incorporar el Huevo y la Sal

Añade el huevo y la sal. Bate de nuevo hasta que la mezcla se vea ligera y completamente combinada, aproximadamente 1 minuto.

Formar la Masa

Tamiza la harina sobre la mezcla de mantequilla. Cambia a una espátula o cuchara de madera y dobla suavemente hasta que se forme una masa suave y cohesiva. Voltea sobre una encimera ligeramente enharinada y divide en dos porciones iguales.

Crear Dos Variedades

Amasa el cacao en polvo en una mitad de la masa hasta que tenga un color uniforme. Incorpora las pasas en la otra mitad, distribuyéndolas uniformemente. Forma cada porción en un tronco de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de grosor.

Hornear y Cortar

Coloca ambos troncos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, separándolos 2 pulgadas. Presiona suavemente para aplanar ligeramente. Hornea en un horno a 350°F (175°C) durante 18-20 minutos, hasta que los bordes se doren. Enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar en barras.