Un solo lote produce dos golosinas distintas: una masa de vainilla mantecosa con pasas jugosas y una versión de chocolate con remolinos de cacao. Estos cuadrados masticables son perfectos para la merienda o para llevar en la lonchera.
Esta ingeniosa técnica de masa dividida te permite satisfacer tanto a los amantes del chocolate como a los fans de las galletas con frutas sin duplicar tu trabajo. La mitad de vainilla combina perfectamente con el té, mientras que la versión con cacao es ideal con leche fría.
Bate la mantequilla ablandada con el azúcar en un bol grande usando una batidora eléctrica. Continúa durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa, raspando los lados del bol una vez.
Añade el huevo y la sal. Bate de nuevo hasta que la mezcla se vea ligera y completamente combinada, aproximadamente 1 minuto.
Tamiza la harina sobre la mezcla de mantequilla. Cambia a una espátula o cuchara de madera y dobla suavemente hasta que se forme una masa suave y cohesiva. Voltea sobre una encimera ligeramente enharinada y divide en dos porciones iguales.
Amasa el cacao en polvo en una mitad de la masa hasta que tenga un color uniforme. Incorpora las pasas en la otra mitad, distribuyéndolas uniformemente. Forma cada porción en un tronco de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de grosor.
Coloca ambos troncos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, separándolos 2 pulgadas. Presiona suavemente para aplanar ligeramente. Hornea en un horno a 350°F (175°C) durante 18-20 minutos, hasta que los bordes se doren. Enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar en barras.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.