Двухцветные расцветающие паровые булочки
Пышные, вкусные паровые булочки с переплетённым чёрно-белым двухцветным узором.
Ингредиенты
закваска
250 g
щелочная вода
2 ml
белый сахар
100 g
пшеничная мука
100 g
разрыхлитель
3 g
чёрная рисовая мука
25 g
Инструкции
1
Замесить тесто
Тщательно смешайте все ингредиенты группы А, добавьте ингредиенты группы Б, замесите тесто и оставьте его отдыхать на 20 минут.
2
Окрасить тесто
Возьмите половину теста, добавьте ингредиенты группы В и вымешивайте до получения однородной массы.
3
Сформировать и приготовить на пару
Раскатайте каждый из двух окрашенных кусков теста в длинные полоски, соедините их вместе, разделите на равные по размеру порции теста, выложите в пароварку и готовьте на пару на сильном огне в течение 15 минут.
