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二色開花饅頭

ふわふわで美味しい、黒と白のツートーンが編み込まれた模様の蒸しパン。

50分
簡単
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二色開花饅頭

材料

中種生地 250 g
かん水 2 ml
上白糖 100 g
薄力粉 100 g
ベーキングパウダー 3 g
黒米粉 25 g

作り方

1

生地を混ぜる

Aの材料をすべてよく混ぜ、Bの材料を加えて生地を作り、20分間休ませる。

2

生地に色を付ける

生地の半分を取り、Cの材料を混ぜ込み、全体が均一になるまで捏ねる。

3

成形して蒸す

2色の生地をそれぞれ細長く伸ばし、合わせて、均等な大きさにちぎり、蒸し器に入れて強火で15分間蒸す。