Panecillos al vapor florecientes de dos tonos

Name: Panecillos al vapor florecientes de dos tonos
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g masa madre; 2 ml agua alcalina; 100 g azúcar blanco; 100 g harina; 3 g polvo de hornear; 25 g harina de arroz negro

Bollos al vapor esponjosos y deliciosos con un patrón bicolor entrelazado en blanco y negro.

50 min

Fácil

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Panecillos al vapor florecientes de dos tonos

Ingredientes

masa madre 250 g

agua alcalina 2 ml

azúcar blanco 100 g

harina 100 g

polvo de hornear 3 g

harina de arroz negro 25 g

Instrucciones

Mezclar la masa

Mezcle minuciosamente todos los ingredientes A, añada los ingredientes B para formar una masa y deje reposar durante 20 minutos.

Colorear la masa

Tome la mitad de la masa, incorpore los ingredientes C y amase hasta que se combinen de manera uniforme.

Dar forma y cocinar al vapor

Estire cada una de las dos masas de colores en tiras largas, júntelas, divídalas en porciones de masa de tamaño uniforme, colóquelas en una vaporera y cocine al vapor a fuego fuerte durante 15 minutos.