양색 만개 찐빵
폭신하고 맛있는 찐빵으로, 검은색과 흰색이 엇갈려 짜인 투톤 패턴이 특징입니다.
재료
반죽 스타터
250 g
알칼리수
2 ml
백설탕
100 g
밀가루
100 g
베이킹파우더
3 g
흑미가루
25 g
조리 방법
1
반죽 섞기
A 재료를 모두 잘 섞고, B 재료를 넣어 반죽을 만든 뒤 20분간 둔다.
2
반죽에 색 넣기
반죽의 절반을 꺼내 C 재료를 섞고, 골고루 섞일 때까지 반죽한다.
3
성형하고 찌기
두 가지 색의 반죽을 각각 길게 밀고, 합쳐서 일정한 크기의 반죽으로 찢은 뒤 찜통에 넣고 센 불에서 15분간 찐다.
