Капкейки на День святого Валентина

Name: Капкейки на День святого Валентина
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 яйцо; 100 г сахарный песок; 80 г сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре); 100 г мука; ½ ч. л. разрыхлитель; 1 ч. л. ванильный экстракт; 6 ч. л. смородиновое варенье; 100 г сливочное масло (для крема, размягчённое при комнатной температуре); 200 г сахарная пудра; 1 ч. л. ванильный экстракт (для крема); по вкусу розовый пищевой краситель; по вкусу мастика (для изготовления украшений в форме сердечек)

Красные французские капкейки, наполненные крыжовенным джемом и украшенные мастикой в форме сердец.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйцо 2

сахарный песок 100 г

сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре) 80 г

мука 100 г

разрыхлитель ½ ч. л.

ванильный экстракт 1 ч. л.

смородиновое варенье 6 ч. л.

сливочное масло (для крема, размягчённое при комнатной температуре) 100 г

сахарная пудра 200 г

ванильный экстракт (для крема) 1 ч. л.

розовый пищевой краситель по вкусу

мастика (для изготовления украшений в форме сердечек) по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите бумажные вкладыши в форму для кексов. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Растопите сливочное масло, смешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно вмешайте их в яичную смесь вместе с ванильным экстрактом.

Выпечка и начинка

Разложите тесто по бумажным вкладышам и выпекайте в духовке 20 минут. После остывания вырежьте небольшой конус из центра каждого кекса, удалите заострённую верхушку, заполните полость 1 чайной ложкой смородинового варенья и верните маленькую шляпку на место.

Приготовление крема

Взбейте размягчённое сливочное масло до пышной массы, постепенно добавьте сахарную пудру и в конце вмешайте ванильный экстракт и розовый пищевой краситель. Если крем слишком густой, добавьте 1 чайную ложку молока; если слишком жидкий — добавьте ещё сахарной пудры.