Cupcakes de la Saint-Valentin

Name: Cupcakes de la Saint-Valentin
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 œuf; 100 g sucre en poudre; 80 g beurre (ramolli à température ambiante); 100 g farine; ½ c. à café levure chimique; 1 c. à café extrait de vanille; 6 c. à café confiture de groseilles; 100 g beurre (pour la crème au beurre, ramolli à température ambiante); 200 g sucre glace; 1 c. à café extrait de vanille (pour la crème au beurre); au goût colorant alimentaire rose; au goût fondant (pour faire des décorations en forme de cœur)

Cupcakes français rouges fourrés à la confiture de groseilles à maquereau et décorés de fondant en forme de cœur.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

œuf 2

sucre en poudre 100 g

beurre (ramolli à température ambiante) 80 g

farine 100 g

levure chimique ½ c. à café

extrait de vanille 1 c. à café

confiture de groseilles 6 c. à café

beurre (pour la crème au beurre, ramolli à température ambiante) 100 g

sucre glace 200 g

extrait de vanille (pour la crème au beurre) 1 c. à café

colorant alimentaire rose au goût

fondant (pour faire des décorations en forme de cœur) au goût

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180 °C. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins. À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne pâle et mousseuse. Faire fondre le beurre, mélanger la farine avec la levure chimique, puis les incorporer délicatement au mélange d'œufs avec l'extrait de vanille.

Cuire et garnir

Répartir la pâte dans les caissettes en papier et cuire au four pendant 20 minutes. Une fois refroidis, découper un petit cône au centre de chaque cupcake, retirer la pointe, garnir la cavité avec 1 cuillère à café de confiture de groseilles, puis replacer le petit chapeau par-dessus.

Préparer la crème au beurre

Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter progressivement le sucre glace, et enfin incorporer l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rose. Si la crème au beurre est trop épaisse, ajouter 1 cuillère à café de lait ; si elle est trop liquide, ajouter plus de sucre glace.

Décorer

Transférer la crème au beurre dans une poche à douille et la déposer sur les cupcakes. Utiliser le fondant pour former des décorations en forme de cœur et les placer sur le dessus.