Вегетарианская курица (Су Цзи)

Name: Вегетарианская курица (Су Цзи)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: Тофу-скинка (домашняя скрученная), по вкусу; Растительное масло (для жарки), по вкусу; Специи для тушения в глиняном горшке (бадьян, корица, фенхель, кардамон и т.д., или смесь пяти специй в тканевом мешочке), по вкусу

Ночная закуска из Чаоху: домашняя вегетарианская курица из соевой кожи (байе), обжаренная и тушёная вместе с говядиной.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу-скинка (домашняя скрученная) по вкусу

Растительное масло (для жарки) по вкусу

Специи для тушения в глиняном горшке (бадьян, корица, фенхель, кардамон и т.д., или смесь пяти специй в тканевом мешочке) по вкусу

Инструкции

Приготовление вегетарианской курицы

Вегетарианская курица готовится из тофу-скинки, скрученной вручную. Купите тофу-скинку, затем скрутите и свяжите её в пучки.

Обжарить

После того как пучки вегетарианской курицы связаны, их нужно обжарить на сковороде. Нарежьте ломтиками толщиной около 7–8 мм, опустите в горячее масло и обжаривайте, пока они не всплывут на поверхность, затем извлеките. Слейте масло и замочите в чистой воде, чтобы они снова размягчились.

Тушить

Положите размягчённую вегетарианскую курицу в глиняный горшок со специями для тушения, добавьте бульон, оставшийся от варки говядины, плотно накройте и тушите на слабом огне в течение получаса. Подавайте.