Vegetarisches Hähnchen (Su Ji)

Name: Vegetarisches Hähnchen (Su Ji)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: Tofuhaut (selbst aufgerollt), nach Geschmack; Speiseöl (zum Braten), nach Geschmack; Schmorgewürze für den Tontopf (Sternanis, Zimt, Fenchel, Kardamom usw. oder Fünf-Gewürze-Pulver in einem Stoffbeutel), nach Geschmack

Ein Chaohu-Spätsnack: hausgemachtes vegetarisches Hähnchen aus Tofuhaut (baiye), zusammen mit Rindfleisch angebraten und geschmort.

1 Std. 15 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Tofuhaut (selbst aufgerollt) nach Geschmack

Speiseöl (zum Braten) nach Geschmack

Schmorgewürze für den Tontopf (Sternanis, Zimt, Fenchel, Kardamom usw. oder Fünf-Gewürze-Pulver in einem Stoffbeutel) nach Geschmack

Anleitung

Das vegetarische Hähnchen zubereiten

Für das vegetarische Hähnchen wird selbst aufgerollte Tofuhaut verwendet. Tofuhaut kaufen, dann aufrollen und zu Bündeln zusammenbinden.

Braten

Nachdem die Bündel des vegetarischen Hähnchens gebunden sind, müssen sie angebraten werden. In etwa 7–8 mm dicke Scheiben schneiden, in heißes Öl geben und braten, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen. Das Öl abtropfen lassen und in klarem Wasser einweichen, damit sie wieder weich werden.

Schmoren

Das wieder weich gewordene vegetarische Hähnchen mit den Schmorgewürzen in den Tontopf geben, die Brühe vom Rindfleischkochen hinzufügen, gut abdecken und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Servieren.