С приходом зимы!
Используйте формочки для печенья и пресс-формы, чтобы сделать печенье-палочки в форме снежинок, рождественских ёлок и снеговиков, а затем соберите их в праздничную композицию в горшочке.
Ингредиенты
Классическое печенье-брызги (с. 86)
Королевская глазурь (с. 87)
Раскатное печенье (с. 87)
Набор из 18 формочек для праздничного печенья
1
Кулинарный шприц Cookie Pro ULTRA II
1
Формочка «Ёлка» с удобной ручкой
1
Белый кондитерский шоколад
Палочки для леденцов
11¾ in.
Крупная разноцветная кондитерская посыпка
Сахарные жемчужины
круг из пеноматериала
8 x 2 in. high
кукурузный крахмал
Инструкции
1
Приготовьте печенье-снежинки
Приготовьте тесто для печенья-брызги. Используйте диск «Снежинка» в кулинарном шприце, чтобы сделать 8–10 штук. Выпекайте и охладите.
2
Приготовьте печенье «Ёлка» и «Снеговик»
Приготовьте и раскатайте тесто. Вырежьте 3 ёлочки формочкой с удобной ручкой и 1 снеговика формочкой из набора. Выпекайте и охладите.
3
Украсьте снежинки
Отсадите лучи снежинки из расплавленного шоколада через кондитерский мешок из пергамента; сразу посыпьте белой посыпкой.
4
Украсьте ёлочку
Покройте ёлочки звёздочками с насадкой 16 из королевской глазури; сразу посыпьте разноцветной посыпкой и дайте высохнуть.
5
Украсьте снеговика
Для снеговика покройте голову и тело гладким слоем королевской глазури. Нарисуйте контур и отсадите шляпу и поля насадкой 4. Добавьте контур ленты шляпы насадкой 4, точки глаз, пуговицы, контур рта и вытянутый нос насадкой 3. Отсадите контур шарфа и кончики насадкой 4 (разгладьте пальцем, обмакнутым в кукурузный крахмал), бахрому вытянутым движением насадкой 2.
6
Соберите печенье на палочках
Прикрепите всё печенье к палочкам с помощью расплавленного шоколада. Дайте застыть. При необходимости подрежьте палочки.
7
Подача
Вставьте печенье в круг из пеноматериала; расположите ленту. Для подачи, как показано, поместите круг с печеньем в стеклянную миску; заполните сахарными жемчужинами и расположите ленту.
