Bienvenue en hiver !
Utilisez des emporte-pièces et des moules pour confectionner des bâtonnets de biscuits en forme de flocon de neige, de sapin de Noël et de bonhomme de neige, puis assemblez-les dans une composition festive en pot.
Ingrédients
Biscuits Spritz classiques (p. 86)
Glace royale (p. 87)
Biscuits à étaler (p. 87)
Jeu de 18 emporte-pièces de Noël
1
Presse à biscuits Cookie Pro ULTRA II
1
Emporte-pièce de sapin de Noël à prise confort
1
Candy Melts blancs
Bâtons de sucette
11¾ in.
Nonpareils arc-en-ciel géants
Perles de sucre
Cercle en mousse craft
8 x 2 in. high
Fécule de maïs
Instructions
1
Réaliser les biscuits flocon de neige
Préparer la pâte à spritz. Utiliser le disque flocon de neige avec la presse à biscuits pour réaliser 8 à 10 biscuits. Cuire et laisser refroidir.
2
Réaliser les biscuits sapin et bonhomme de neige
Préparer et étaler la pâte. Découper 3 sapins à l’aide de l’emporte-pièce à prise confort et découper 1 bonhomme de neige avec un emporte-pièce du jeu. Cuire et laisser refroidir.
3
Décorer les flocons de neige
Pocher les pointes des flocons de neige à l’aide de candy melts fondus dans une poche à douille en papier sulfurisé ; saupoudrer immédiatement de nonpareils blancs.
4
Décorer le sapin de Noël
Recouvrir les sapins d’étoiles à la douille 16 en glace royale ; saupoudrer immédiatement de nonpareils arc-en-ciel et laisser sécher.
5
Décorer le bonhomme de neige
Pour le bonhomme de neige, glacer la tête et le corps lisse avec de la glace royale. Contourner et pocher le chapeau et le bord avec la douille 4. Ajouter le contour de la bande du chapeau à la douille 4, les points des yeux à la douille 3, les boutons, le contour de la bouche et le nez en forme de tire-bouchon. Pocher le contour de l’écharpe et les extrémités (lisser du doigt trempé dans la fécule de maïs), la frange en tire-bouchon à la douille 2.
6
Assembler les sucettes de biscuits
Fixer tous les biscuits sur les bâtons de sucette avec des candy melts fondus. Laisser prendre. Couper les bâtons si nécessaire.
7
Présentation
Insérer les biscuits dans le cercle en mousse craft ; positionner le ruban. Pour présenter comme sur la photo, placer le cercle en mousse craft avec les biscuits dans un bol en verre ; remplir de perles de sucre et positionner le ruban.
