Жёлтые рапаны «Белый мёд»

Name: Жёлтые рапаны «Белый мёд»
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 г Свежие жёлтые рапаны (промытые, бланшированные в горячей воде при 80 °C, мясо извлечено бамбуковой шпажкой, очищено от загрязнений); Измельчённый чеснок, по вкусу; Растительное масло, по вкусу; Сахар, по вкусу; Глутамат натрия, щепотка; Кунжутное масло, щепотка

Классическое блюдо фуцзянской кухни из морепродуктов. Мясо живого жёлтого конка бланшируется в воде при 80 °С, после чего смешивается с рубленым чесноком и другими специями, получая хрустящее, нежное и ароматное мясо конка.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие жёлтые рапаны (промытые, бланшированные в горячей воде при 80 °C, мясо извлечено бамбуковой шпажкой, очищено от загрязнений) 1000 г

Измельчённый чеснок по вкусу

Растительное масло по вкусу

Сахар по вкусу

Глутамат натрия щепотка

Кунжутное масло щепотка

Инструкции

Подготовка рапанов

Промойте жёлтых рапанов, бланшируйте их в кастрюле с горячей водой при 80 °C, извлеките мясо бамбуковой шпажкой и удалите все загрязнения (особенно в области головы моллюска).

Смешивание и подача

Доведите чистую воду до кипения, кратковременно бланшируйте очищенное мясо рапанов, переложите в миску, добавьте измельчённый чеснок и все приправы, тщательно перемешайте, выложите на тарелку и подавайте к столу.