Bulots jaunes au miel blanc

Name: Bulots jaunes au miel blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 g Bulots jaunes frais (lavés, blanchis dans l'eau à 80°C, chair retirée avec un pic en bambou, nettoyée des impuretés); Ail haché, au goût; Huile de cuisson, au goût; Sucre blanc, au goût; MSG, une pincée; Huile de sésame, une pincée

Un plat classique de fruits de mer du Fujian. La chair de conque jaune vivante est blanchie dans de l'eau à 80°C, puis mélangée avec de l'ail haché et d'autres assaisonnements, donnant une chair de conque croustillante, tendre et savoureuse.

25 min

Facile

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Ingrédients

Bulots jaunes frais (lavés, blanchis dans l'eau à 80°C, chair retirée avec un pic en bambou, nettoyée des impuretés) 1000 g

Ail haché au goût

Huile de cuisson au goût

Sucre blanc au goût

MSG une pincée

Huile de sésame une pincée

Instructions

Préparer les bulots

Lavez les bulots jaunes, blanchissez-les dans une marmite d'eau chaude à 80°C, retirez la chair avec un pic en bambou et nettoyez toute impureté (en particulier au niveau de la tête du bulot).

Mélanger et dresser

Portez de l'eau claire à ébullition, blanchissez brièvement la chair de bulot nettoyée, transférez-la dans un bol, ajoutez l'ail haché et tous les assaisonnements, mélangez bien, dressez et servez.