화이트 허니 노란 고둥
복건(福建) 해산물 요리의 고전입니다. 신선한 황색 소라 살은 80°C 물에 데친 후 다진 마늘과 기타 양념에 버무려 바삭하고 부드러우며 풍미가 풍부한 소라 살이 완성됩니다.
재료
신선한 노란 고둥 (씻어서 80°C 뜨거운 물에 데치고, 대나무 꼬치로 고기를 분리한 후 불순물을 제거한 것)
1000g
다진 마늘
취향껏
식용유
취향껏
백설탕
취향껏
MSG
약간
참기름
약간
조리 방법
1
고둥 준비하기
노란 고둥을 씻어 80°C 뜨거운 물에 데친 후 대나무 꼬치로 고기를 분리하고 불순물을 제거하세요(특히 고둥 머리 부분 주의).
2
섞어 담기
맑은 물을 끓여 정리한 고둥 고기를 잠깐 데친 후 그릇에 옮겨 다진 마늘과 모든 양념을 넣고 잘 섞은 후 접시에 담아 내세요.
