호박전
반죽에 호박 퓨레를 섞어 동그란 케이크 모양으로 만든 후 빵가루를 묻혀 튀깁니다.
재료
중력분
250 g
익힌 호박 퓨레
기호에 맞게
흰 깨
기호에 맞게
빵가루
기호에 맞게
꿀
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
호박 퓨레에 중력분, 꿀, 따뜻한 물을 섞어 부드러운 반죽이 되도록 반죽합니다. 반죽을 작은 몫으로 나누어 각각 둥근 패티 모양으로 빚습니다. 빵가루를 고르게 입혀줍니다.
2
2단계
팬에 기름을 약 130°C (40% 가열)로 가열합니다. 조심스럽게 패티를 뜨거운 기름에 넣어 노릇노릇하고 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 기름에서 건져내어 아직 뜨거울 때 흰 깨를 뿌려줍니다.
