Kürbispuffer
Kürbispüree wird in den Teig gemischt, um runde Kuchen zu formen, die in Semmelbröseln paniert und frittiert werden.
Zutaten
Mehl
250 g
gekochtes Kürbispüree
to taste
weißer Sesam
to taste
Semmelbrösel
to taste
Honig
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Das Kürbispüree mit dem Mehl, dem Honig und warmem Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in kleine Portionen teilen und jede zu einem runden Puffer formen. Jeden Puffer gleichmäßig mit Semmelbröseln panieren.
2
Schritt 2
Öl in einer Pfanne auf etwa 130 °C erhitzen (40 % Hitze). Die Puffer vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun sowie durchgegart ausbacken. Aus dem Öl nehmen und noch heiß mit weißem Sesam bestreuen.
