Bocinas amarillas a la miel blanca

Name: Bocinas amarillas a la miel blanca
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 g Bocinas amarillas frescas (lavadas, blanqueadas en agua caliente a 80 °C, carne extraída con un palillo de bambú, limpiadas de impurezas); Ajo picado, al gusto; Aceite de cocina, al gusto; Azúcar blanca, al gusto; GMS, una pizca; Aceite de sésamo, una pizca

Un plato de marisco clásico de Fujian. La carne de caracola amarilla viva se escalda en agua a 80 °C, luego se mezcla con ajo picado y otros condimentos, obteniendo carne de caracola crujiente, tierna y sabrosa.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Bocinas amarillas frescas (lavadas, blanqueadas en agua caliente a 80 °C, carne extraída con un palillo de bambú, limpiadas de impurezas) 1000 g

Ajo picado al gusto

Aceite de cocina al gusto

Azúcar blanca al gusto

GMS una pizca

Aceite de sésamo una pizca

Instrucciones

Preparar las bocinas

Lava las bocinas amarillas, blanquéalas en una olla con agua caliente a 80 °C, retira la carne con un palillo de bambú y limpia cualquier impureza (especialmente en la cabeza de la bocina).

Mezclar y emplatar

Lleva agua limpia a ebullición, blanquea brevemente la carne de bocina ya limpia, pásala a un bol, añade el ajo picado y todos los condimentos, mezcla bien, emplata y sirve.