Fideos Patidos de Sopa Agria de Mariscos

Name: Fideos Patidos de Sopa Agria de Mariscos
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 20 g aceite de cocina; 15 cda caldo; 2 cdta sal fina; 300 g harina; 150 g zumo de zanahoria; 20 g cebolla (lavada y cortada en trozos); 10 g apio (lavado y cortado en rodajas diagonales); 20 g camarones (lavados); 20 g pulpo fresco (lavado y cortado en rodajas); 20 g carne de pierna de cangrejo (lavada); 250 g tomate (lavado y cortado en trozos)

La masa se amasa con jugo de zanahoria y se rompe en trozos pequeños, luego se cocina a fuego lento con tomates, camarones, sepia y otros mariscos para crear un caldo rico y sabroso.

1 h 30 min

Fácil

0 favoritos

Fideos Patidos de Sopa Agria de Mariscos

Ingredientes

aceite de cocina 20 g

caldo 15 cda

sal fina 2 cdta

harina 300 g

zumo de zanahoria 150 g

cebolla (lavada y cortada en trozos) 20 g

apio (lavado y cortado en rodajas diagonales) 10 g

camarones (lavados) 20 g

pulpo fresco (lavado y cortado en rodajas) 20 g

carne de pierna de cangrejo (lavada) 20 g

tomate (lavado y cortado en trozos) 250 g

Instrucciones

Paso 1

Mezcla la harina, el zumo de zanahoria y la sal fina de forma uniforme, luego amasa hasta obtener una masa lisa. Deja reposar durante 30 minutos, luego estira en láminas finas, primero corta en tiras anchas y luego en trozos pequeños. Echa en agua hirviendo para cocinar, luego retira y escurre.

Paso 2

Lava el apio y córtalo en rodajas diagonales, lava los camarones, lava la carne de pierna de cangrejo, lava el pulpo y córtalo en rodajas; lava el tomate y córtalo en trozos.

Paso 3

Lava la cebolla y córtala en trozos, luego colócala en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que desprenda aroma. Añade los trozos de tomate y saltea hasta que la salsa se ponga roja, luego vierte el caldo y lleva a ebullición.

Paso 4

Añade las rodajas de apio, los mariscos y los trozos de noodle cocidos. Cocina hasta que los mariscos estén listos, luego sazona con sal fina al gusto.