نودلز الحساء الحامض بالمأكولات البحرية

Name: نودلز الحساء الحامض بالمأكولات البحرية
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 20 g زيت الطبخ; 15 tbsp مرق; 2 tsp ملح ناعم; 300 g دقيق; 150 g عصير الجزر; 20 g بصل (مغسول ومقطع إلى قطع); 10 g كرفس (مغسول ومقطع إلى شرائح مائلة); 20 g روبيان (مغسول); 20 g حبار طازج (مغسول ومقطع); 20 g لحم أرجل السرطان (مغسول); 250 g طماطم (مغسولة ومقطعة إلى قطع)

تُعجن العجينة بعصير الجزر وتُمزَّق إلى قطع صغيرة، ثم تُسلَّق مع الطماطم والروبيان والحبار والمأكولات البحرية الأخرى للحصول على مرق غني ولذيذ.

1 س 30 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

زيت الطبخ 20 g

مرق 15 tbsp

ملح ناعم 2 tsp

دقيق 300 g

عصير الجزر 150 g

بصل (مغسول ومقطع إلى قطع) 20 g

كرفس (مغسول ومقطع إلى شرائح مائلة) 10 g

روبيان (مغسول) 20 g

حبار طازج (مغسول ومقطع) 20 g

لحم أرجل السرطان (مغسول) 20 g

طماطم (مغسولة ومقطعة إلى قطع) 250 g

الخطوات

الخطوة 1

اخلط الدقيق وعصير الجزر والملح الناعم بالتساوي، ثم اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. اتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم افردها على شكل صفائح رقيقة، اقطعها أولاً إلى شرائط عريضة ثم إلى قطع صغيرة. اسلقها في ماء مغلي حتى تنضج، ثم أخرجها وصفيها.

الخطوة 2

اغسل الكرفس وقطعه إلى شرائح مائلة، اغسل الروبيان، اغسل لحم أرجل السرطان، اغسل الحبار وقطعه؛ اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع.

الخطوة 3

اغسل البصل وقطعه إلى قطع، ثم ضعه في مقلاة مع زيت ساخن واقليه حتى تفوح رائحته. أضف قطع الطماطم واقليها حتى يتحول لون الصلصة إلى الأحمر، ثم صب المرق واتركه حتى يغلي.