Запеченный тост с начинкой из морепродуктов и белым вином

Name: Запеченный тост с начинкой из морепродуктов и белым вином
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: Тост (нарезать на 4 куска, вырезать серединки), по мере необходимости; Яйца (взбить, для обмазывания), по вкусу; Креветки (бланшировать и обсушить), по вкусу; Мясо мидий (бланшировать и обсушить), по вкусу; Куски кальмара (бланшировать и обсушить), по вкусу; Зеленый горошек (бланшировать в подсоленной воде и обсушить), по вкусу; Мелко нарезанный лук (для обжаривания), по вкусу; Белое вино (для бланширования и приправления), щепотка; Бульон (для варки), по вкусу; Сырный порошок (для посыпания сверху), по вкусу; Сливочное масло (для смазывания), по вкусу; Специи A/B (не указано, какие именно), неизвестно

Запеченное блюдо из тоста с начинкой из приправленных байцзю морепродуктов.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Запеченный тост с начинкой из морепродуктов и белым вином

Ингредиенты

Тост (нарезать на 4 куска, вырезать серединки) по мере необходимости

Яйца (взбить, для обмазывания) по вкусу

Креветки (бланшировать и обсушить) по вкусу

Мясо мидий (бланшировать и обсушить) по вкусу

Куски кальмара (бланшировать и обсушить) по вкусу

Зеленый горошек (бланшировать в подсоленной воде и обсушить) по вкусу

Мелко нарезанный лук (для обжаривания) по вкусу

Белое вино (для бланширования и приправления) щепотка

Бульон (для варки) по вкусу

Сырный порошок (для посыпания сверху) по вкусу

Сливочное масло (для смазывания) по вкусу

Специи A/B (не указано, какие именно) неизвестно

Инструкции

Подготовить тост

Разрезать тост на 4 части и вырезать серединки. Равномерно обмазать поверхности взбитым яйцом, затем обжарить на сковороде до золотистого цвета и схватывания яйца, чтобы получились корзиночки из тоста.

Бланшировать морепродукты

Бланшировать креветки, мясо мидий и куски кальмара в кипящей воде со щепоткой белого вина, затем извлечь и обсушить. Бланшировать зеленый горошек в кипящей воде с солью, затем извлечь и обсушить.

Приготовить начинку

Нагреть сковороду и обжарить мелко нарезанный лук до появления аромата. Добавить белое вино и готовить 2–3 минуты, затем добавить бульон и ингредиенты из шага 2 и довести до бурного кипения. Вмешать приправу B до равномерного распределения, чтобы приготовить начинку из морепродуктов с белым вином.