흰술 해산물 구운 토스트
백주로 맛을 낸 해산물을 토스트에 넣어 구워 만든 구이 요리.
재료
토스트(4조각으로 자르고 가운데를 파낸 것)
필요한 만큼
달걀(깨서 풀어 입히는 용도)
맛에 맞게
새우(데쳐 물기를 뺀 것)
맛에 맞게
조개살(데쳐 물기를 뺀 것)
맛에 맞게
오징어 조각(데쳐 물기를 뺀 것)
맛에 맞게
완두콩(소금물에 데쳐 물기를 뺀 것)
맛에 맞게
잘게 다진 양파(볶는 용도)
맛에 맞게
흰술(데치기 및 양념용)
한 꼬집
육수(끓이기용)
맛에 맞게
치즈 가루(위에 뿌리는 용도)
맛에 맞게
버터(바르는 용도)
맛에 맞게
조미료 A/B(구체적인 종류는 미지정)
알 수 없음
조리 방법
1
토스트 준비
토스트를 4조각으로 잘라 가운데를 파냅니다. 표면에 달걀물을 고르게 입히고, 팬에 구워 겉이 노릇노릇해지고 달걀물이 굳어 토스트 케이스가 될 때까지 조리합니다.
2
해산물 데치기
새우, 조개살, 오징어 조각을 끓는 물에 흰술 한 꼬집을 넣고 데친 뒤 건져 물기를 뺍니다. 완두콩은 소금을 넣고 끓는 물에 데친 뒤 건져 물기를 뺍니다.
3
필링 만들기
팬을 달게 하여 다진 양파를 향이 날 때까지 볶습니다. 흰술을 넣고 2-3분간 조리한 뒤 육수와 2단계의 재료를 넣어 거품이 일도록 끓입니다. 조미료 B를 넣고 골고루 섞어 흰술 해산물 필링을 만듭니다.
4
굽기
토스트 케이스에 흰술 해산물 필링을 채우고 치즈 가루를 뿌린 뒤, 180°C에서 겉이 갈색질해질 때까지 굽습니다.
