홍조한 로한전

Name: 홍조한 로한전
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 표고버섯(부드러워질 때까지 불려 대나무꼭지를 제거하고 각각 반으로 가름); 5 죽순(부드러워질 때까지 불려 씻고 조각으로 자름); 1 그릇 썬 대나무순; 닭고기(고르지 않게 덩어리 썰음) 큰 것 2개; 1/2 그릇 느타리버섯(부드러워질 때까지 불려 질긴 끝부분을 제거하고 씻음); 1/2 그릇 목이 버섯(부드러워질 때까지 불려 질긴 끝부분을 제거하고 씻음); 20 은행씨(껍질 벗김); 20 밤(껍질 벗김); 5큰술 기름; 요리주 맛만큼; 옅은 간장 맛만큼; 백설탕 맛만큼; 물 맛만큼; 참기름 몇 방울

가지가지 재료로 만든 요리로, 표고버섯, 죽순, 닭고기, 버섯가라시를 잘라 볶은 뒤 양념을 넣어 조림했습니다.

35분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

표고버섯(부드러워질 때까지 불려 대나무꼭지를 제거하고 각각 반으로 가름) 10

죽순(부드러워질 때까지 불려 씻고 조각으로 자름) 5

썬 대나무순 1 그릇

닭고기(고르지 않게 덩어리 썰음) 큰 것 2개

느타리버섯(부드러워질 때까지 불려 질긴 끝부분을 제거하고 씻음) 1/2 그릇

목이 버섯(부드러워질 때까지 불려 질긴 끝부분을 제거하고 씻음) 1/2 그릇

은행씨(껍질 벗김) 20

밤(껍질 벗김) 20

기름 5큰술

요리주 맛만큼

옅은 간장 맛만큼

백설탕 맛만큼

물 맛만큼

참기름 몇 방울

조리 방법

재료 준비하기

표고버섯을 부드러워질 때까지 불려 대나무꼭지를 제거하고 각각 반으로 가릅니다. 죽순을 부드러워질 때까지 불려 씻고 조각으로 자릅니다. 닭고기를 고르지 않게 덩어리 썰어 둡니다. 느타리버섯과 목이 버섯을 부드러워질 때까지 불려 질긴 끝부분을 제거하고 씻습니다. 은행씨와 밤의 껍질을 벗깁니다.

볶고 조리기

웍에 기름 5큰술을 두열 달구어 넣고 닭고기를 볶습니다. 이후 요리주를 넣어 함께 볶습니다. 나머지 재료를 모두 넣고 센 불로 약 5분 동안 볶습니다. 옅은 간장과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약 10분 동안 약불로 조립니다. 마지막으로 참기름 몇 방울을 넣고 그릇에 담습니다.