집식 게볶음
게 집게발은 으깨어 익을 때까지 튀긴 뒤 다양한 소스와 볶습니다. 이 요리는 감칠맛이 나고 짭짤하며 살짝 매콤하고, 살이 부드럽습니다.
재료
게집게발(씻고 식칼등으로 깨부순 것)
취향대로
고운 소금
취향대로
요리 와인
취향대로
대파
취향대로
생강
취향대로
백설탕
취향대로
굴소스
취향대로
해물소스
취향대로
매운 고추 소스
취향대로
육수
취향대로
식용유
취향대로
조리 방법
1
1단계
게집게발을 씻고 식칼등으로 깨부순 뒤, 뜨거운 기름에 볶아 익힌다.
2
2단계
팬에 기름을 약간 남겨두고 대파와 생강을 볶아 향이 나게 한다. 굴소스, 매운 고추 소스, 해물소스, 육수, 고운 소금, 요리 와인, 백설탕을 넣고 섞는다. 게를 넣고 골고루 양념이 묻도록 볶는다.
