야채 가지 찐빵
가지는 인기가 많은 채소로, 어향가지, 가지조림, 마늘가지 또는 장가지 상자 조리 등으로 자주 만들어 먹습니다. 이 레시피는 다른 방식으로, 찌기, 볶기, 튀김을 사용하지 않습니다. 간단하고 맛있으며 영양가가 풍부합니다—큰 가지 두세 개로는 한 끼 분량이 부족할 수도 있습니다.
재료
가지
2
말린 새우 껍질
50 g
양송이 버섯
5
밀가루
300 g
물
150 g
소금
to taste
닭육수
2 tbsp
간장
2 tbsp
아마씨유
to taste
조리 방법
1
1단계
가지를 씻어 껍질을 벗기고 썰어 소금으로 간을 한 뒤 수분을 꽉 짜줍니다.
2
2단계
양송이 버섯을 씻어 곱게 다진 뒤 가지, 말린 새우 껍질과 함께 작은 그릇에 넣고 닭육수, 간장, 아마씨유를 넣어 잘 섞어줍니다.
3
3단계
밀가루와 물을 직접 반죽하여 반죽을 나누어 작은 덩어리로 나눈 뒤 각각 얇게 편다.
4
4단계
각각의 반죽을 얇게 밀어 래퍼를 만든다. 손바닥에 올리고 적당한 소를 넣어 반으로 접어 가장자리를 꾹 눌러 붙인다; 정교한 감싸기 기술은 필요 없다.
5
5단계
찐빵을 김이 오르는 트레이에 가지런히 놓고 GA 스팀-로스트 오븐에 넣는다. 100°C에서 20분간 찐다.
6
6단계
조리 시간이 끝나자마자 오븐을 열지 마세요. 문을 열기 전에 찐빵을 3~5분간 놓아둔 뒤 제공합니다.
