فاصوليا بيضاء محشوة بالخضار مطبوخة على البخار
الباذنجان هو خضار شائع يُقدم غالبًا على شكل باذنجان برائحة السمك، أو باذنجان مطهو ببطء، أو باذنجان بالثوم، أو باذنجان محشو على شكل علب. تتبع هذه الوصفة نهجًا مختلفًا، دون تبخير أو قلي سريع أو قلي عميق. إنها بسيطة، غنية بالنكهة، ومغذية — قد لا يكون اثنان أو ثلاثة من الباذنجانات الكبيرة كافيين لوجبة واحدة.
المكونات
فاصوليا بيضاء
2
قشر الجمبري المجفف
50 غ
فطر أبيض صغير
5
طحين متعدد الاستخدامات
300 غ
ماء
150 غ
ملح
حسب الرغبة
مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الفاتحة
2 ملعقة كبيرة
زيت الكتان
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفاصوليا البيضاء وقشرها، ثم قطعها وتبّلها بالملح لفترة وجيزة واعصر منها الماء الزائد.
2
الخطوة 2
اشطف الفطر الأبيض الصغير وقطعه ناعمًا. اخلطه مع الفاصوليا البيضاء وقشر الجمبري المجفف في وعاء صغير، ثم أضف مرق الدجاج وصلصة الصويا الفاتحة وزيت الكتان وامزج جيدًا.
3
الخطوة 3
اعجن الطحين والماء مباشرةً حتى تتكون عجينة، ثم قسّمها إلى أجزاء صغيرة واضغط كل جزء لتسطيحه.
4
الخطوة 4
شكّل كل جزء إلى غلاف. ضعه في راحة يدك وأضف كمية مناسبة من الحشوة، ثم اطوِه إلى halves واضغط الحواف لإغلاقها؛ لا حاجة إلى طريقة لف معقدة.
5
الخطوة 5
رصّ الكعك بشكل مرتب على صينية البخار، وضعه في فرن GA للطهي بالبخار والتحميص. اطبخه على البخار عند 100 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6
الخطوة 6
لا تفتح فرن Oven فور انتهاء وقت الطهي. اترك الكعك يستريح لمدة 3–5 دقائق قبل فتح الباب، ثم قدّمه.
