أسياخ دجاج بزبدة الفول السوداني
تُنشَّل أسياخ الدجاج في صلصة مصنوعة من زبدة الفول السوداني الكريمية والخل وصلصة الصويا ومكونات أخرى، ثم تُشوى لتكتسب نكهة مميزة.
المكونات
زبدة فول سوداني خشنة
1/2 كوب
زيت الخضار
1/2 كوب
خل النبيذ الأبيض
1/4 كوب
صلصة الصويا
1/4 كوب
عصير الليمون
1/4 كوب
السكر البني
1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر المجروش
2 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المطحون
2 ملعقة صغيرة
صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (مقطعة إلى شرائح عرضها 1 بوصة)
2 رطل
بصل أخضر (مقصوص الأطراف ومقطوع إلى نصفين)
12
الخطوات
1
تحضير التتبيلة
اخلط أول تسعة مكونات في الخلاط. غطِّ الخلاط واخلط حتى تصبح混合物 ناعمة؛ إذا كانت سميكة جدًا، فأضف بضع قطرات من الماء.
2
نقع الدجاج
اسكب الخليط في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. قطّع الدجاج إلى شرائح عرضها 1 بوصة وأضفه إلى الكيس. أغلق الكيس وقلّب الدجاج حتى يتغلف بالتتبيلة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3
تحضير الأسياخ
صفِّ الدجاج وتخلص من التتبيلة. اقطع الجزء العلوي بمقدار 3 بوصات من الجزء الأخضر من كل بصلة خضراء، ثم قطع البصل المتبقي إلى نصفين. مرر بصلة واحدة على كل سيخ معدني أو سيخ خشبي منقوع. عند طرف كل سيخ، مرر شريحتين أو ثلاث من الدجاج، ثم قطعة بصل أخرى.
4
الطهي على الشواية
اطبخ دون تغطية على حرارة متوسطة إلى منخفضة، مع التقليب كل 3-5 دقائق، لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصير عصائر الدجاج صافية.
